Crostata di Frutta Ricca

Difficoltà

Media

Preparazione

40 minuti

Cottura

20 minuti

Adatto Per

Compleanno

Ingredienti per 4 persone

  • 100+50 g di zucchero finissimo Zefiro di Canna Eridania
  • 150 ml di burro
  • 250 g di farina di tipo “00”
  • 3 tuorli d’uovo
  • 300 g di frutta fresca assortita
  • 1 arancia
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I vantaggi di Zefiro di Canna Eridania

Preparare creme a freddo con Zefiro di Canna Eridania è facilissimo e si possono realizzare  senza l’ausilio di frullatori in quanto si scioglie molto più facilmente rispetto ad un normale zucchero di canna.

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Preparazione

In una ciotola disponete la farina, il burro a pezzetti, 100 g di zucchero finissimo Zefiro di Canna Eridania, i tuorli d’uovo e la scorza grattugiata dell’arancia. Mescolate amalgamando bene ottenendo un composto compatto con il quale foderare una tortiera bassa e larga. Bucherellate il fondo con una forchetta e infornate la tortiera a 180° per  20 minuti. Nel frattempo disponete il restante zucchero finissimo Zefiro di Canna Eridania in un padellino antiaderente assieme al succo dell’arancia. Portate a bollore e cuocete per 3-4 minuti ottenendo uno sciroppo fluido. Sfornate la frolla e disponete in un piatto da portata, versate metà dello sciroppo all’interno della base e spargetelo intorno con un cucchiaio. Guarnite la crostata con la frutta fresca e colate il restante sciroppo sulla frutta per lucidarla.

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