Difficoltà
Facile
Preparazione
25 minuti
Cottura
45 minuti
Adatto Per
Fare scorta di buon umore
Lavate le pere, asciugatele, sbucciatele e tagliatele a spicchi. Detorsolatele e fatele dorare in una casseruola con il burro e il miele. Tenete da parte.
In una ciotola sbattete le uova con la stevia, il sale unendo a filo l’olio di semi. Incorporate poi la farina di grano saraceno, quella di mandorle e il lievito. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo versate all’interno di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro imburrato e infarinato. Aggiungete le pere a raggiera seguite dalle more e cospargete con le mandorle a lamelle. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 40 minuti. Sfornate, lucidate con gelatina alimentare a spruzzo e servite.
