In una ciotola raccogliere il formaggio, Zero liquido e 100g di farina di cocco. Mescolare molto bene con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo e fare riposare in frigorifero per 20 minuti, coprendo con pellicola alimentare. Aiutandosi con un cucchiaio prelevare delle piccole porzioni di impasto e con le mani formare dei tartufini. Passarli successivamente in un piatto con la farina di cocco restante in modo da ricoprirli tutti.
Farli raffreddare in frigorifero per 30 minuti prima di servirli.