Difficoltà
Facile
Preparazione
15 minuti
Adatto Per
Una pausa rinfrescante
Un mix di zucchero extrafine e fibre con aggiunta di pectina per la preparazione di confetture con il -35% di zuccheri* e a ridotto impatto glicemico**. Usane una confezione da 500gr per 1kg di frutta e gustati la tua confettura.
Prelevate dalle arance la scorza con un pelapatate arrivando a pesarne 80 g in tutto e facendo attenzione a non includere la parte bianca che renderebbe il tutto più amarognolo. Sbollentatele per 5 minuti e tenetele da parte.
Pelate al vivo le arance rimuovendo anche semi e filamenti bianchi. Sistematele all’interno di una casseruola capiente dal fondo spesso insieme al Mix Eridania Zucchero, Fibre e Pectina per confetture. Cuocete a fiamma moderata mescolando fino ad arrivare ad ebollizione. Aggiungete le scorzette d’arancia ben scolate e proseguite la cottura per circa 5 minuti o fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Trasferite la marmellata nei barattoli di vetro sterilizzati, coprite con i coperchi e fate raffreddare capovolti per creare il vuoto. Una volta freddi rigirarli e conservarli in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la marmellata conservarla in frigorifero.
| INFO Nutrizionali 100g | Con zucchero | Con zucchero e fibre | DELTA % |
|---|---|---|---|
| Energia Kcal | 177,0 | 141,5 | |
| Grassi g | 0,1 | 0,2 | |
| Carboidrati g | 49,5 | 32,5 | |
| Zuccheri g | 49,5 | 32,1 | -35 |
| Polyalcohol g | 0,0 | 0,3 | |
| Fibre g | 1,1 | 16,7 | 1462 |
| Proteine g | 0,5 | 0,5 | |
| Sale g | 2,0 | 2,0 |
