Melasso

Confezionamento

Sciroppi di melasso per salse e liquirizia

Sciroppi di zucchero invertito per prodotti da forno.

ASPETTI TECNICI

  • È ottenuto come prodotto secondario della raffinazione della canna da zucchero.
  • Si presenta come un fluido estremamente denso e scuro dal retrogusto di liquirizia, leggermente amaro.
  • È un concentrato di proteine, sali minerali, carboidrati che subiscono un processo di caramellizzazione dovuto al riscaldamento ripetuto durante i cicli del processo.
  • Ha un raggio di colori che va da 100000 ICUMSA a 120000.

APPLICAZIONI

Il nostro Melasso è impiegato nella realizzazione di:

  • Liquirizia estrusa.
  • Salse BBQ.
  • Prodotti da forno.

GARANZIE E CERTIFICAZIONI

  • OGM Free
  • Non sottoposto a radiazioni ionizzanti
  • Non contiene allergeni
  • Non contiene glutine

Melasso N9600

ORIGINE
Canna

COLORE (IU = ICUMSA)
120000

PERCENTUALE DI INVERSIONE
20

APPLICAZIONI
Liquerizia

Melasso N9005

ORIGINE
Canna

COLORE (IU = ICUMSA)
120000

PERCENTUALE DI INVERSIONE
26

APPLICAZIONI
Salsa BBQ

Melasso N9004

ORIGINE
Canna

COLORE (IU = ICUMSA)
110000

PERCENTUALE DI INVERSIONE
30

APPLICAZIONI
Prodotti da forno

Melasso N9002

ORIGINE
Canna

COLORE (IU = ICUMSA)
100000

PERCENTUALE DI INVERSIONE
34

APPLICAZIONI
Prodotti da forno