Melasso

ASPETTI TECNICI

• È ottenuto come prodotto secondario della raffinazione della canna da zucchero.
• Si presenta come un fluido estremamente denso e scuro dal retrogusto di liquirizia, leggermente amaro.
• È un concentrato di proteine, sali minerali, carboidrati che subiscono un processo di caramellizzazione dovuto al riscaldamento ripetuto durante i cicli del processo.

APPLICAZIONI

Il nostro Melasso è impiegato nella realizzazione di:

• Liquirizia estrusa.
• Salse BBQ.
• Prodotti da forno.

GARANZIE E CERTIFICAZIONI

• Non contiene glutine
• Senza OGM nè allergeni e ionizzazione