Difficoltà
Facile
Preparazione
15 minuti
Cottura
10 minuti
Adatto Per
Il pic-nic al parco
Preparare creme a freddo con Zefiro di Canna Eridania è facilissimo e si possono realizzare senza l’ausilio di frullatori in quanto si scioglie molto più facilmente rispetto ad un normale zucchero di canna.
ScopriMontate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e teneteli da parte. Disponete nella ciotola della planetaria il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente e lo zucchero finissimo Zefiro di Canna Eridania. Lavorate con la frusta montando il composto fino ad ottenere una spuma soffice. Levate la frusta e con un cucchiaio aggiungete a mano la farina ed il caffè mescolando delicatamente. Infine incorporate gli albumi sempre mescolando delicatamente. Colate l’impasto con un cucchiaio su di una teglia foderata con carta da forno formando delle strisce lunghe 5-6 cm circa. Infornate a 200° per 8-10 minuti.
