Mini tiramisù alla pesca e fragola

Difficoltà

Facile

Preparazione

20 minuti

Adatto Per

_

Ingredienti per 4 persone

  • 250 gr di mascarpone
  • 80 gr di zucchero grezzo di pura canna Tropical Eridania
  • 2 pesche nettarine
  • 8 fragole
  • 8 biscotti frollini
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È il formato più grande per fare scorta del nostro zucchero di canna storico.
Ideale per i cocktail, da aggiungere sulla frutta cotta, nelle tisane e nel caffè.

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Preparazione

Tagliare a fettine le pesche e a metà le fragole. Sbriciolare grossolanamente i frollini. Separare gli albumi dai tuorli delle uova. Sbattere energicamente i tuorli assieme allo zucchero, aggiungere il mascarpone. Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente alla crema di mascarpone. Comporre i bicchieri mettendo sul fondo i biscotti sbriciolati, quindi sovrapporre gli spicchi di pesca e le mezze fragole, coprire con la preparazione al mascarpone, mettere in frigorifero per alcune ore. Servire decorando con un fettine di pesca e fragola. Zucchero Tropical e mascarpone un abbinamento vincente con la frutta.

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