Con lo zucchero finissimo Zefiro Eridania tutti i dolci al cucchiaio diventano facili e rapidi da realizzare, grazie alla sua granulometria finissima che garantisce uno scioglimento rapidissimo e l’assenza di fastidiosi cristalli nella ricetta finita.
ScopriMontate gli albumi con 200 g di zucchero finissimo Zefiro Eridania per 6-8 minuti a velocità medio alta. Una volta pronta aggiungete il restante zucchero finissimo Zefiro Eridania mescolando delicatamente con una spatola. Con una sacca da pasticcere munita di cornetto rigato formate dei mucchietti alti 3 dita circa. Una volta pronti spolverizzate con il cacao e servite. A piacere potete aggiungere all’impasto prima di disporlo sulla teglia per cuocerlo granella di nocciole, amaretti sbriciolati o gocce di cioccolato per varianti infinite di questa ricetta.