Difficoltà
Facile
Preparazione
20 minuti
Cottura
45 minuti
Adatto Per
Poter dire "Solo un pezzettino"
Lo sciroppo di agave biologico Eridania nasce dal cuore della pianta di agave per offrirti uno sciroppo dal sapore delicato. È un dolcificante naturale, ideale da aggiungere allo yogurt, alle bevande e usare come ingrediente per dolci. Inoltre la sua confezione è realizzata con il 50% di plastica riciclata.
ScopriFrullate a farina le mandorle. Grattugiate finemente il cioccolato. Miscelatelo con la fecola, la farina di mandorle e il cacao e tieni da parte. In un ciotola emulsionate il burro morbido con lo Sciroppo di Agave Bio Eridania. Aggiungete man mano i tuorli, i semi di vaniglia e incorporate con le fruste, montando per qualche minuto. Aggiungete il sale e l’arancia e incorporate.
A parte montate a neve gli albumi. Versate man mano le polveri nel composto con i tuorli e amalgamate uniformemente. Aggiungete gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Imburrate la tortiera ( in alluminio di 23-24 cm di diametro, inferiore sul fondo), versate il composto e cuocete in forno a 180°C per 45 minuti. Fate la prova stecchino: l’esterno dovrà essere asciutto, l’interno leggermente umido. Sfornate e lasciate raffreddare nello stampo per 30 minuti. Capovolgete su un piatto e fate raffreddare per altri 30 minuti. Quando sarà completamente fredda, decorate la superficie con lo zucchero a velo.
