Difficoltà
Facile
Preparazione
20 minuti
Cottura
10 minuti
Adatto Per
Poter dire "Solo un pezzettino"
Estratto dalla spremitura di canne da zucchero, seguendo le tecniche dell’antica lavorazione, questo zucchero integrale qualità panela ha un gusto delicato che lo rende ideale per dolcificare bevande e impreziosire dessert.
Miscelare la farina, lo zucchero di canna Integrale Bio e il sale in una ciotola capiente. Sbriciolare al centro il lievito, aggiungere l’acqua e dissolverlo. Fare fondere il burro, stemperarlo con il latte condensato e aggiungere i semi della bacca di vaniglia e la buccia grattugiata di un lime. Mescolare e versare nella ciotola. Incorporare leggermente, aggiungere l’uovo e impastare fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto umido. Coprire e fare lievitare in ambiente tiepido per un paio d’ore.
Scaldare abbondante olio in una pentola dai bordi alti. Prelevare dei pezzi di impasto, circa 1 cucchiaio, dare una forma arrotondata e leggermente schiacciata al centro e fare friggere a immersione per un paio di minuti, finché le frittelle saranno ben dorate. Scolare e porre su carta assorbente.
Passarle ancora calde nello zucchero di canna Biologico Integrale e trasferire sul piatto. Decorare con qualche spicchio di lime.
Lo zucchero di canna Eridania Integrale Bio dona un gusto delicato che ben si bilancia con la dolcezza del latte condensato e le note frizzanti e fresche del lime.
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