Muffin integrali alle noci e ribes rosso

Difficoltà

Facile

Preparazione

45 minuti

Cottura

25 minuti

Adatto Per

Una giornata di relax

Ingredienti per 4 persone

  • 110 g di burro fuso a temperatura ambiente
  • 130 g di Mix Eridania Zucchero e Fibre per Ricette
  • 3 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 195 g di farina integrale
  • 50 g di ribes rosso
  • 40 g di noci sgusciate tritate
  • 60 ml di latte
  • 1 cucchiaino e ½ di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
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I vantaggi del Mix Per Ricette

Il mix di zucchero extrafine e fibre Eridania è ideale per la preparazione delle tue ricette preferite con il -30% di zuccheri* e un minore impatto glicemico**, ma con lo stesso gusto di sempre.

  • *Rispetto alle ricette con Classico Eridania
  • **L’assunzione di alimenti contenenti polidestrosio anziché zuccheri induce un minor aumento del glucosio ematico dopo la loro assunzione rispetto agli alimenti contenenti zucchero.
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Preparazione

In una ciotola sbattete il burro con le fruste elettriche insieme al Mix Eridania Zucchero e Fibre per Ricette fino a quando otterrete un composto spumoso. Aggiungete le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporate adesso il latte, il sale e la vaniglia. In una seconda ciotola setacciate la farina insieme al lievito e aggiungeteli in più riprese al composto con le uova. Mescolate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato. Unite le noci grossolanamente tritate e il ribes rosso sgranato dai rametti.

Riempite 12 stampini da muffins, foderati con gli appositi pirottini e fate cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti, o comunque fino a quando uno stecchino infilato al centro di uno di essi uscirà asciutto e pulito.

Tabella nutrizionale

INFO Nutrizionali 100g Con zucchero Con zucchero e fibre DELTA %
Energia Kcal 380 368
Grassi g 21 21
Carboidrati g 39 33
Zuccheri g 21 15 -30
Polyalcohol g 0,0 0,1
Fibre g 3,3 9,1 178
Proteine g 7,6 7,6
Sale g 0,3 0,3