Difficoltà
Facile
Preparazione
20 minuti
Cottura
10 minuti
Adatto Per
Festeggiare un successo
È il formato più grande per fare scorta del nostro zucchero di canna storico.
Ideale per i cocktail, da aggiungere sulla frutta cotta, nelle tisane e nel caffè.
In un pentolino portare a bollore la panna con cannella e buccia di limone, togliere dal fuoco e lasciare in infusione 5 minuti. Filtrare la panna e frullare assieme alla polpa di mango fino ad ottenere una crema fine, portare ad ebollizione. Montare con una frusta i tuorli con lo zucchero, aggiungere l’amido di mais e mescolare con cura. Aggiungere la panna e mescolare bene. Cuocere ancora alcuni minuti. Versare la crema nelle coppette e mettere in frigo. Al momento di servire, aggiungere lo zucchero sulla superficie della crema e caramellare con la fiamma. La croccantezza e il profumo dati dallo zucchero di canna regalano sapori Tropicali.
